Repo-Backups, Gitea-Theme und Auto-Deploy

- Repo-Backups: nachts um 04:00 werden alle Gitea-Repos als git-Bundle
  gesichert — eine Datei pro Repo mit kompletter Historie, aus der sich
  direkt wieder klonen lässt. 14 Tage Rotation wie beim DB-Backup,
  Schalter und "Repos jetzt sichern" im System-Tab. Nutzt den bereits
  vorhandenen Gitea-Token; Dockerfile installiert dafür git mit.
- Gitea-Theme im D4RKST3R-Look (docs/gitea-theme/): Neon-Gelb/Orange auf
  Schwarz, gebaut gegen die Variablen von Gitea 1.26, Diff-Farben bleiben
  lesbar. Einbau-Anleitung liegt daneben.
- Auto-Deploy statt manuellem "Pull and redeploy": Workflow für Gitea
  Actions (prüft Server-Syntax und Frontend-Build, bevor deployed wird)
  plus dokumentierter Runner-loser Weg über den Portainer-Webhook.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

Dockerfile

@@ -10,8 +10,9 @@ RUN npm run build
 # Stage 2: Runtime (slim statt alpine: better-sqlite3 liefert glibc-Prebuilds)
 FROM node:22-slim
 
-# Fonts für die Willkommens-Karten (sharp/librsvg braucht installierte Schriften)
-RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends fonts-dejavu-core \
+# Fonts für die Willkommens-Karten (sharp/librsvg braucht installierte Schriften),
+# git für die Repo-Backups (git clone --mirror + bundle)
+RUN apt-get update && apt-get install -y --no-install-recommends fonts-dejavu-core git \
     && rm -rf /var/lib/apt/lists/*
 
 WORKDIR /app